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        飲料中脲酶速測盒

        • 產品簡介：
          型號：PZ-JC-CJ78
          規格：50次/盒
          產品用途：乳酸菌飲料中脲酶的快速檢測。
          適用對象：食品藥品監督管理局、食堂、超市、家庭個人
          產品特點：
          1、通過顏色變化判定檢測結果；
          2、檢測人員無需專業技術知識。
          • 次
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        脲酶是催化分解酰胺和尿素，產生二氧化碳和氨的酶，是大豆各種酶中活性非常強的酶，也是大豆的抗營養因子之一，但易受熱失活。由于脲酶活性容易檢測，因此，國內外均將脲酶作為大豆抗營養因子活力的一種指標酶，脲酶活性轉陰性，則標志其他抗營養因子均已失活。因為乳酸菌飲料有的在配料中加入植物蛋，而植物蛋以大豆粉居多，所以將脲酶指標列為乳酸菌飲料的一個指標。

        本方法適用于乳酸菌飲料中脲酶的快速檢測。

        檢測原理

        脲酶催化底物水解，水解產物與顯色試劑作用發生顏色變化，根據顏色的變化可判斷出飲料中是否含有脲酶。

        檢測限：1mg/kg

        保存條件和有效期

        試劑常溫保存，有效期1年。


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